Dan Cong Oolong - Tea Habitat

Pagi ini selesai belanja mingguan di Farners Market, suami dan saya segera meluncur ke Tea Habitat di Rancho Palos Verdes untuk mencoba tea tasting Phoenix single bush (Dan Cong) oolong Tea mereka. Jika saya tidak salah mengerti jenis teh oolong ini dipanen dan diproses dari pohon-pohon teh yang sudah sangat tua yang hanya berasal dari satu varian: Song Zhong atau varian Song (dari Dinasti Song) di pegunungan Phoenix (Feng Huang Shan) di Cina. Karenanya teh ini dinamakan single bush oolong atau Dan Cong.  Jenis oolong ini hanya dipanen satu kali setiap tahun pada bulan April. 


Dari 6 menu pilihan Tea Tasting Flights yang tersedia, kami memilih Age of Tree Flight yang terdiri dari Zhong Ping Xiong Di Jai - Little Brothers, Li Jai Ping Lao Cong dan Song Zhong Jai - Song Varietal. Semua hasil panen bulan April 2009.  Teh disajikan secara Gong Fu dengan 6 seduhan untuk setiap jenis teh. Total 18 seduhan teh kami habiskan dalam waktu kurang dari 2 jam.

Zhog Ping Xiong Di Jai dari desa Zhong Ping dari pohon teh yang sudah berumur 80 tahun dan berada diketinggian 980 meter dari permukaan laut.  Seduhan teh berwarna kuning pucat dan sangat bening.  Rasanya begitu kompleks, manis, smooth dan mellow.  

Li Jai Ping Lao Cong dari desa Li Jai Ping dari pohon teh yang berumur 150 tahun dan berada pada ketinggian 1200 meter dari permukaan laut. Seduhan juga berwarna kuning pucat dan bening, terasa lebih manis dari Xiong Di Jai serta lebih mellow. Suami dan saya sepakat menjadikan Li Jai Ping Lao favorit.  

Song Zhong Jai, dari desa Da An dari pohon teh berusia 347 tahun yang berada diketinggian 1100 meter dari permukaan laut.  Warna seduhan agak sedikit lebih pucat dibandingkan dengan kedua teh yang kami coba sebelumnya tapi rasanya tidak kalah nikmat dan terasa menyegarkan.  Wangi daun hasil seduhan terasa lebih kuat dibandingkan dengan kedua teh yang kami coba sebelumnya.